Kitchen Show

Подарує Вам три дні кулінарних майстер-класів від провідних шеф-кухарів України, які поділяться своїми досягненнями в техніках приготування та презентацій. Як і минулого року акцент зробимо на локальності продуктів та особливості регіональних кухонь.

 

Програма

01 листопада

10:00 Долиняк Кирило

Майстер-клас «Фамільні рецептури у меню Вашого закладу»

11:30 Флорін Патрікі 

Майстер-клас «Субпродукти»

13:00 Євгенія Петренко 

Майстер-клас «Сучасна конфіссерія: ганаші на воді та інші складнощі»

15:00 Дмитро Горовенко (суддя проекту Мастер Шеф СТБ Україна; Співзасновник компанії «ШЕФИ» керування ресторанами, створення концепцій. Бренд шеф Daily Fish Café )

Майстер-клас «Сучасний streetfood». Використання локальних продуктів.

16:30 Олексій Повторейко

Майстер-клас «Блюда модернистської гастрономії»

02 листопада

10:00 Анастасія Штапенко 

Майстер-клас «Еклери від А до Я: хоч в побутовій печі»

12:00 Олеся Бубич 

Майстер-клас «Локальний продукт в патіссерії сьогодення»

14:00 Дмитро Гуралевич 

Майстер-клас «Сучасна українська кухня»

15:00 Юрій Хазіпов (бренд-шеф мережі “Сlassic”. Стаж роботи кухарем 18 років)

Майстер-клас «Регіональні продукти. Волинські равлики»

16:30 Сергій Понамарев

Майстер-клас «Кавова паста фреска з коньячним соусом»

03 листопада

10:00 Ярослав Совенко 

Майстер-клас «Хліб без сумішей»

11:30 Євгеній Сушко (шеф-кухар ресторану «Гармата» в готелі Citadel Inn, Бренд-Шеф кондитреської Shoco, президент Асоціації кулінарів Західна Шеф-група)

 

13:00 Таня Назарук

Майстер-клас «Локальний сезонний продукт в сучасному ресторанному меню»

15:00 Віктор Тітов

Майстер-клас

16:30 Тарас Кіндрат та Іван Янчишин

Майстер-клас «Cухе дозрівання яловичини з дистилятом. використання дистилятів(наливок) в кулінарії»

________

– список майстер-класів буде ще доповнюватися – буде круто, пізнавально і корисно

Головний медіа-партнер: FM Галичина

Iнформаційні партнери:

City Life TV – телеканал створений у форматі для сфери індустрії HoReCa

Журнал BOOM, РІА Львів – журнал мудрих людей, “ЕГОЇСТ” – Журнал для справжніх чоловіків,
За підтримки: Львівської міської ради, Львівської обласної державної адміністрації, Львівської обласної ради.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>