About The Speaker
Віктор та Оксана Олесневич
Засновники комнанії Lumina (food standard's&care) Безпечніша їжа для кращого бізнесу - із цим закликом виступатимуть Віктор та Оксана Олесеневич.
Безпечніша їжа для кращого бізнесу — із цим закликом виступатимуть Віктор та Оксана Олесеневич.
За 17 років Віктор Олесневич побував лінійним кухарем у маленому бістро, був виконавчим шефом у великих мережевих компаніях Fuller`s, ITSU, Brown`s, мав досвід у відкритті нових ресторанів Personal 5 star HACCP excellence by Food Standard Agency, UK та заснував команію Lumina.
Оксана Олесневич — керуючий партнер комнанії Lumina, яка налічує 23 ресторани. Її шлях доводить, що круті офіціанти можуть стати керівниками ресторану.
Для HoReCa Show Віктор та Оксана розкажуть про світові тенденції безпеки їжі в та недооціненну загрозу готельно-ресторанного бізнесу.